NUCILE DE MACADAMIA
Nucile de macadamia sunt originare din padurile tropicale ale Australiei, însa gasesc mediu propice cultivarii si în alte câteva zone bogate în minerale precum: Hawaii, America centrala, Brazilia si Africa de sud. Arborele de macadamia creste pâna la 15 metri în înaltime, iar dupa 7 ani ajunge la maturitate si începe sa produca roade. Exista doua tipuri de nuci comestibile: unul cu coaja moale si fina. iar altul cu coaja tare. Aromatele nuci apartin familiei Proteaceelor si sunt cunoscute si sub denumirea de nuci de Australia sau nuci de Queensland. Învelite de o coaja verde fibroasa, nucile macadamia sunt rotunde si au o coaja maronie, care acopera miezul alb-crem.
Ce substante nutritive contin nucile de macadamia si ce beneficii aduc?
Considerate a fi cele mai gustoase nuci din lume, sunt surse importante de proteine si minerale, dar si de energie. Nucile de macadamia contin o cantitate mare de acizi grasi mononesaturati care ajuta corpul sa mentina echilibrul între omega 6 si omega 3, precum si sa produca lipoproteine cu densitate ridicata (HDL sau colesterol “bun”). Ele sunt de asemenea bogate în proteine, carbohidrati, fibre, fitonutrienti, vitamina E, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, acid pantotenic (B5), acid folic (B12), seleniu, potasiu, fosfor, magneziu si calciu. Toate acestea contribuie la sustinerea unui sistem osos sanatos si a unei danturi puternice, întarirea sistemului imunitar, consolidarea sistemului nervos si îmbunatatirea sanatatii pielii. Mai mult, consumul regulat de nuci de macadamia ajuta la formarea de tesuturi noi si încetinirea procesului de îmbatrânire. Pot fi folosite pentru a ajuta digestia însa consumate în cantitati mari pot avea si efect invers.
Sunt o sursa de proteine
Nucile de macadamia sunt o sursa foarte buna de proteine, substante esentiale pentru tesuturile musculare si buna functionare a oraganismului. In plus, faptul ca le poti combina cu diverse alimente, cum sunt salatele, te va face sa fii si mai sanatoasa, avand beneficii directe asupra parului, unghiilor si pielii.
Grasimi sanatoase, fara colesterol
Nucile de macadamia au un nivel ridicat de grasimi sanatoase, mononesaturate. Acest lucru reduce riscul aparitiei cancerului si ajuta imunitatea organismului. De asemenea, grasimile care se gasesc in nucile de macadamia nu contin colesterol si ajuta la reducerea celui rau pentru organism, numit LDL.
Intaresc oasele
Fosforul si calciul continute de nucile de macadamia ajuta la intarirea oaselor si la mineralizarea dintilor. Iar asta nu e tot! Se pare ca si manganul din acesti nutrienti ajuta organismul sa depuna un tesut osos nou, astfel incat sistemul osos este puternic pe masura ce tu imbatranesti. Acizii grasi Omega 3 din acest tip de nuci previn osteoporoza si reduc din severitatea artritei.
Ajuta inima
Pe langa faptul ca reduc nivelul colesterolului rau (LDL), nucile de macadamia protejeaza inima de diverse boli cardiovasculare, ajutand la curatarea vaselor de sange. In plus, nucile scad si nivelul de trigliceride, de asemenea, asociate cu diverse afectiuni cardiace.
Ajuta la slabit
Grasimile mononesaturate continute de nucile de macadamia te pot ajuta sa dai jos kilogramele nedorite. Ele sunt bogate in acid palmitoleic si ulei omega 7, care controleaza arderea grasimilor si reduce apetitul. Acidul palmitoleic este cel care accelereaza metabolismul si reduce depozitele de grasime. Consumate cu regularitate, aceste nuci sunt o mancare satioasa, iar tu vei avea nevoie doar de putine pentru a-ti satisface apetitul.
Imbunatatesc sistemul digestiv si previn diabetul
Un alt beneficiu care ar trebui sa te faca sa consumi nuci de macadamia este acela ca acesti nutrienti contin fibre. Aceste fibre ajuta la reglarea sistemului digestiv si actioneaza pentru prevenirea diabetului. Studiile au aratat ca fibrele sunt benefice si in reducerea riscului de a face cancer, complicatii ale colonului, precum si alte boli, cum sunt pietrele la rinichi si litiatiza biliara.
Reduce tensiunea arteriala si regleaza sistemul nervos
Mineralele sunt alte beneficii pentru sanatatea ta pe care ti le ofera nucile de macadamia. Potasiul continut reduce riscul atacului de cord si scade tensiunea arteriala. In plus acest mineral asigura buna functionare muschilor, a creierului, dar si a metabolismului. El reduce stresul si crampele musculare. Totodata, potasiul te ajuta si iti regleaza sistemul nervos.
CAJU
Nucile caju sunt fructele copacului Anacardium occidentale si cresc la terminatia unui fruct aparent, un soi de mar sau de para .
1.Caju previne cancerul
Caju contine proantocianide, o clasa de flavanoide care infometeaza tumorile si blocheaza divizarea celulelor canceroase. O serie de studii au deminstrat de asemenea ca alimentatia cu caju reduce riscul cancerului de colon. Continutul lor ridicat de cupru, fitochimicale si antioxidanti confera proprietati de lupta impotriva radicalilor liberi.
2.Caju ajuta sanatatea inimii
Caju au un continut mai scazut de grasimi decat alte nuci si majoritatea sunt sub forma acidului oleic, grasimi mononesaturate care se gasesc si in uleiul de masline si care sunt foarte benefice pentru o inima sanatoasa. Studiile arata ca acidul oleic imbunatateste sanatatea sistemului cardiovascular prin reducerea trigliceridelor ale caror nivele ridicate sunt asociate cu riscuri mari de atacuri de cocajurd. Caju nu contine colesterol iar magneziul gasit in el ajuta la coborarea presiunii arteriale si astfel previne bolile de inima.
3.Caju ajuta la sanatatea parului si a pielii
Caju este bogat in mineralul cupru. Un component essential al multor enzime, cuprul joaca un rol important intr-o pleada de procese chimice din organism. O astfel de enzime care contine cupru este tirozinaza care transforma tirozina in melanina, care este un pigment ce da culoarea parului si a pielii. Fara continutul de cupru mare precum este cel al caju-ului, aceste enzime nu si-ar putea face treaba.
4. Caju ajuta la sanatatea oaselor
Caju este indeosebi bogat in magneziu. Este bine stiut faptul ca pentru a avea oase sanatoase si puternice este nevoie de calciu, dar nu numai, magneziul si vitamina K2 sunt alte elemente importante necesare in acest process. Majoritatea magneziului din corpul uman se gaseste in oase. De asemenea cuprul din caju este vital pentru enzimele care sunt implicate in combinarea colagenului si elastinului, dand substanta si flexibilitate oaselor si incheieturilor.
5. Caju este bun pentru nervi
Magneziul previne calciul sa intre rapid in celulele nervoase si sa le activeze, magneziul ne tine astfel nervii relaxati prin urmare si vasele de sange si muschii. Prea putin magneziu inseamna prea mult calciu poate intra in celulele nervoase ceea ce le face sa trimita prea multe mesaje si duce la prea multa contractie.
6. Caju previne pietrele la bila
Datele adunate de la 80,718 de femei din celebrul studiul al “Asistentelor” demonstreaza ca femeile care consuma cel putin 30 de grame de nui pe saptamana, precum caju, au un risc de 25% mai mic de a face pietre la bila.
7. Caju ajuta la pierderea in greutate
Oamenii care mananca de doua ori pe saptamana nuci, au sanse mai mici de a se ingrasa decat cei care consuma nuci mai rar. Chiar daca, caju este bogat in grasimi, aceste gasimi sunt considerate “grasimi bune” si acest lucru este datorat ratiei ideale de 1:2:1- saturate: mononesaturate: polinesaturate, care este recomandata de specialisti ca cea mai buna ratie. Si oricum caju contin mai putine grasimi in comparatie cu alte nuci precum alunele, migdalele, nucile sau nucile pecan. Ele sunt concentrate in energie si au un continut mare de fibre, ceea ce le face defpat o varianta de gustare foarte buna pentru mentinerea greutatii.
Ce contin nucile caju
Caju-ul este bogat in cupru, mangan, triptofan, magneziu, fosfor.
35 grame de caju inseamna 189 calorii si ofera 37% din necesarul zilnic de cupru, 28% din cel de mangan si triptofan, 25% din doza zilnica recomandata de magneziu si 20% din cea de fosfor.
De asemenea, acest fruct are un continut de grasimi mai mic decat majoritatea fructelor oleaginoase dar aceste grasimi sunt extraordinar de sanatoase.
75% dintre grasimile continute de nucile caju sunt acizi grasi nesaturati, in special acidul oleic, pe care il regasim si in uleiul de masline.
MIGDALELE
Migdalul aparţine categoriei „prunus“, familia Rosaceae, din care fac parte şi piersicile, cireşele, prunele şi nectarinele. Este important de ştiut asta deoarece pot produce acelaşi tip de alergii. Aşa că, dacă te ştii alergic la piersici sau prune, este bine să eviţi şi migdalele.
Migdalele sunt una din cele mai nutritive fructe dintre toate fructele cu coajă lemnoasă.
Migdalele sunt sărace în grăsimi saturate și conțin multe alte elemente nutritive, precum calciul și magneziul, vitamina E și compuși numiți fitochimicale, care protejează organismul împotriva bolilor cardiovasculare.
1. Migdalele reduc riscul de atac de cord.
Cei care consuma migdale – de cinci ori pe saptamana – prezinta o diminuare cu 50% a riscului de atac de cord, potrivit Loma Linda School of Public Health.
2. Migdalele reduc nivelul colesterolului „rau”.
Migdalele, adaugate in regimul alimentar, au un efect favorabil asupra nivelului de colesterol din sange, potrivit unui studiu clinic condus de dr. Gene Spiller, Directorul Centrului de Studii si Cercetare in domeniul Sanatatii.
3. Migdalele protejeaza peretii arterelor.
S-a constatat ca flavonoidele continute in pielita migdalelor actioneaza in sinergie cu vitamina E, reducand astfel riscul de boli de inima (cercetare realizata la Universitatea Tufts).
4. Migdalele contribuie la construirea unor oase si dinti puternici.
Fosforul din migdale este elementul care face acest lucru posibil.
5. Migdalele furnizeaza grasimi sanatoase si ajuta la pierderea in greutate:
Desi alunele sunt bogate in grasimi, cei care le mananca frecvent sunt, in medie, mai slabi decat cei care nu le consuma aproape niciodata. (Datele sunt preluate din studiul Nurses’ Health)
Potrivit unui studiu care a fost realizat pe un numar de 8865 subiecti umani adulti, persoanele care au mancat alune – de cel putin doua ori pe saptamana – au fost cu 31% mai putin predispusi sa ia in greutate comparativ cu cei care nu le-au mancat niciodata sau au facut-o foarte rar.
6. Migdalele reduc cresterea nivelului de zahar din sange si insulina dupa mese.
7. Migdalele contribuie la asigurarea unei bune functii cerebrale.
Migdalele contin riboflavina si L-carnitina, nutrienti care stimuleaza activitatea creierului si pot reduce, de asemenea, riscul de Alzheimer.
8. Migdalele hranesc sistemul nervos.
Conform Ayurveda, migdalele contribuie la cresterea nivelului intelectual si a longevitatii.
9. Migdalele alcalinizeaza corpul.
Migdalele contin proteine care formeaza un mediu alcalin. Atunci cand organismul nostru nu este destul de alcalin, riscam aparitia osteoporozei, o functie imunitara deficitara, un consum redus de energie si cresterea in greutate.
Migdale – Nutritie:
Migdalele sunt 13% proteine.
27 g (sau aproximativ 23 de migdale) reprezinta o sursa excelenta de vitamina E, magneziu, fibre si proteine.
Migdalele sunt pline de minerale precum magneziu, cupru, potasiu, calciu, fosfor si fier, precum si vitamine din grupul B.
O portie de 27 g de migdale contine aproximativ aceeasi cantitate de antioxidanti ca o portie de broccoli.
Migdalele sunt una dintre cele mai bune surse alimentare integrale de vitamina E.
Migdalele incurajeaza sanatatea inimii prin continutul lor de grasimi mononesaturate; migdalele nu contin colesterol.
Un sfert de cana de migdale contine aproximativ 18 grame de grasimi, dintre care 11 grame reprezinta grasimi mononesaturate.
20-25 migdale contin la fel de mult calciu ca 1/4 ceasca de lapte.
Laptele de migdale cu aroma usoara si culoarea dechisa este o alternativa foarte buna pentru cei care nu au voie sa consume produse lactate, produse fara soia sau vegane.
VANILIA-pastai
Familia de plante : Orchidaceae (familia orhideei). Descrierea plantei si cultivare : Vanilia este o orhidee tropicala cataratoare, cu o tulpina lunga, verde si carnoasa, din care dau lastari ce se infasoara parazitar in copaci. Florile sale galbene, sau portocalii, cresc in buchete, in fiecare zi din cele doua luni ale sezonului de inflorire deschizandu-se cate o floare. Vanilia este o planta tropicala si nu poate creste in mod natural in climate temperate. Cand este cultivata, pentru lastarii agatatori trebuiesc furnizati stalpi si copaci de sprijin.
Ce substante nutritive contine vanilia?
Extractul de vanilie contine cantitati mici ale vitaminelor din complexul B-urilor, precum niacina (vitamina B3), acidul pantotenic (vitamina B5), tiamina (vitmina B1), riboflavina (B2) si vitamina B6. Rolul acestora este unul important pe mai multe planuri: în sintetizarea enzimelor, în functionarea sistemului nervos si în reglarea metabolismului.
Acest condiment contine usoare urme de calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier si zinc. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si a fluidelor corporale, care determina ritmul batailor inimii si presiunea sângelui. Fierul este esential pentru înmultirea celulelor rosii si intensifica producerea enzimelor antioxidante.
Boabele de vanilie contin de asemenea si niveluri mari de antioxidanti, conform unui studiu indian realizat in 2007. Precum se stie, anti-oxidantii sunt valorosi intrucat reduc radicalii liberi din trup, care reprezinta “deseuri” ale proceselor metabolice; excesul de radicali liberi poate cauza multe boli, inclusiv cancer. Proprietatile anti-canceroase ale vaniliei provin dintr-un compus al vaniliei, polifenolul, cunoscut a fi un puternic antioxidant.
Conform site-ului “Nutrition and You“, extractul de vanilie contine o serie de vitamine si minerale, incluzand B-complex si calciu, magneziu, potasiu si zinc. Alte beneficii de sanatate obtinute din vanilie o reprezinta abilitatea sa de a actiona ca sedativ si calmant, ca antidepresiv si antiinflamator.
SIROPUL DE AGAVE
Siropul de agave, dupa cum sugereaza si numele, este extras din agave, planta exotica care se cultiva sub soarele fierbinte al Mexicului si unde aceasta se folosea la prepararea bauturii traditionale mexicane, tequila. A aparut pe piata pe la începutul anilor ’90 fiind promovat ca îndulcitor natural cu indice glicemic scazut, cu calitati nutritionale deosebite, cu o putere de îndulcire 100% naturala si având un gust neutru.
Siropul de agave este bogat in fructoza, avand o putere de indulcire foarte mare, iar indicele sau glicemic este mic (15) comparativ cu cel al zaharului alb (70) sau al mierii de albine (85). Acesta este principalul motiv pentru care siropul este recomandat in scopul indulcirii anumitor alimente persoanelor care vor sa slabeasca sau celor care se confrunta cu diabet tip 2. In cazul diabetului tip 2, siropul de agave ajuta la normalizarea nivelurilor de insulina. Gratie indicelui glicemic mic, este prevenita cresterea brusca a insulinei, hormon eliberat de pancreas care are rolul de a regla nivelul de glucoza din sange si a carui productie este insuficienta in diabet.
Un alt beneficiu al siropului de agave este faptul ca, spre deosebire de zahar, acesta nu favorizeaza aparitia cariilor.
Acest sirop are si proprietati antibacteriene. Astfel, grabeste vindecarea infectiilor usoare si a anumitor boli ale pielii.
Doua linguri de sirop de agave inlocuiesc cu succes 100 g zahar rafinat. In plus, siropul de agave are o putere de indulcire cu 40% mai mare decat zaharoza, continand, totodata, mai putine calorii.
Acest sirop este bogat in vitaminele B, C, D, E si in minerale precum:
- Fier, care faciliteaza transportul oxigenului in sange;
- Calciu, indispensabil pentru sanatatea oaselor;
- Potasiu, care favorizeaza buna functionare a muschilor, inclusiv a muschiului cardiac, si a neuronilor;
- Magneziu, care regleaza nivelurile de zahar din sange si reduce stresul si anxietatea;
- Siliciu, care, asociat cu calciul, joaca un rol important in prevenirea osteoporozei.
SIROP DE ARTAR
Siropul de artar provine din seva artarului de zahar, artarului negru sau artarului rosu (in natura existand 10 specii de artar). Procesul de extragere este destul de simplu, incepand cu gaurirea arborelui, care permite ca seva sa curga. Seva este transparenta, aproape lipsita de gust si cu un continut scazut de zahar in momentul in care este extrasa din artar.
contine mai putine calorii decât alte tratatii, dar are o cantitate mare de minerale, chiar mai însemnata decât mierea.
Seva fiarta capata o aroma minunata
Acest lichid vâscos, de culoarea ambrei, pe care multi îl descriu ca având „un gust divin”, e extras primavara, din zaharul continut de seva artarului negru sau rosu. Procesul de creare a siropului de artar începe cu înteparea arborelui, care permite sevei sa curga de una singura. Aceasta este limpede si aproape fara gust, iar continutul de zahar este foarte scazut în momentul recoltarii. Dupa ce este fiarta, seva se transforma în sirop de artar, care este dulce si are o aroma asemanatoare caramelului.
Bogat în antioxidanti
Siropul de artar este un adevarat desert si pentru sanatatea corpului, deoarece contine cantitati importante de mangan si de zinc. Primul este un mineral esential în productia de energie a organismului si functioneaza ca un antioxidant, actionând împotriva radicalilor liberi, care duc la distrugerea celulelor si la îmbatrânire. Manganul este un element important si în crestere, favorizeaza functiile hepatice si pe cele renale, accelereaza arderile, ajuta la fixarea calciului, a fierului si a vitaminelor. Este indicat si în cazuri de alergii sau diverse intolerante. Stimuleaza organismul sa lupte cu toxinele. Practic, 30 g de sirop de artar asigura un sfert din necesarul zilnic de mangan.
Zincul actioneaza ca un antioxidant si are functii care pot reduce progresia aterosclerozei. Este necesar pentru functionarea corecta a celulelor endoteliale (endoteliul este captuseala interioara a vaselor de sânge) si ajuta la prevenirea colesterolului rau, contribuind si la scaderea nivelului acestuia.
De asemenea, zincul si manganul sunt aliati importanti ai sistemului imunitar. Multe tipuri de celule care au rol de aparare depind de zinc pentru o optima functionare, iar manganul contribuie la reducerea inflamatiilor, grabind vindecarea.
Un protector al prostatei
Siropul de artar poate contribui la sprijinirea sanatatii reproductive si ofera beneficii speciale pentru barbati. Zincul are o concentratie mai ridicata în prostata decât în orice alt tesut uman, iar un nivel scazut al acestui mineral poate însemna un risc crescut de cancer de prostata. De aceea, zincul este un mineral folosit terapeutic de naturisti pentru a ajuta la reducerea marimii prostatei. Manganul poate juca, de asemenea, un rol esential în sprijinirea sanatatii barbatilor, deoarece actioneaza ca un catalizator în sinteza acizilor grasi. De asemenea, participa la producerea de hormoni sexuali, contribuind astfel la mentinerea sanatatii reproducerii.
Descoperit de indoamericani
Un studiu recent a descoperit faptul ca peste 20 de compusi din siropul pur de artar sunt extrem de benefici sanatatii umane, dintre care 13 au fost descoperiti acum pentru prima data. Mai multi dintre acesti noi compusi prezinta proprietati anti-cancerigene, anti-bacteriene si anti-diabetice. De asemenea, siropul de artar contribuie cu un aport puternic de vitamine si minerale la sanatatea organismului, relateaza Wakeup-world.com.
Siropul de artar ajuta la recuperarea musculara Siropul de artar adevarat este o sursa grozava de mangan, cel care ajuta la repararea musculara si a celulelor afectate, mentinand in acelasi timp si oasele sanatoase si nivelurile glicemiei in cote normale.
Siropul de artar contine multi nutrienti Siropul de artar contine o nenumarati nutrienti printre care zinc, mangan, fier, calciu si potasiu. Siropul de artar contine chiar de 15 ori mai mult calciu decat mierea, un alt indulcitor favorit. Prin comparatie cu acelasi aliment, siropul de artar are si un continut mai scazut de sare. Dintre vitamine, siropul de artar contine cantitati decente de niacina, vitamina B2, vitamina B5, acid folic, vitamina B6, biotina si vitamina A.
Mentine tineretea Datorita continutului de antioxidanti, siropul de artar iti mentine organismul tanar, putand fi chiar aplicat si la suprafata pielii reparand tesuturile deteriorate.
ULEIUL DE COCOS
Beneficiile uleiului de nuca de cocos includ ingrijirea parului, pielii, inlaturarea stresului, mentinerea nivelului de colesterol, pierderea in greutate, cresterea imunitatii, digestie si metabolism adecvat, inlaturarea problemelor la rinichi, boli cardiace, hipertensiune arteriala, diabet zaharat, HIV si cancer, ingrijire dentara si rezistenta oaselor. Aceste beneficii pot fi atribuite prezentei acidului lauric, capric, caprilic, dar si proprietatilor sale antimicrobiene, antioxidante, antifungice, antibacteriene, etc.
Cum foloseste corpul nostru acidul lauric?
Organismul uman transforma acidul lauric in monolaurin care lupta impotriva virusurilor si bacteriilor care cauzeaza boli, cum ar fi herpesul, gripa, cytomegalovirusul, HIV, Listeria monocytogenes, etc. Desi mecanismul sau exact de actiune era inca necunoscut, uleiul de nuca de cocos a fost utilizat pe scara larga in Ayurveda, sistemul de medicina traditionala a Indiei.
Inainte de a trece la beneficiile uleiului de nuca de cocos in detaliu, trebuie sa intelegem din ce este compus.
Componentele uleiului de cocos: uleiul de nuca de cocos este format din mai mult de nouazeci la suta din grasimi saturate (Nu intrati in panica! in primul rand cititi pana la final - opinia dvs. se poate schimba!), cu urme putine de acizi grasi nesaturati, cum ar fi acizii grasi mononesaturati si polinesaturati. Ulei de nuca de cocos virgin nu este diferit de aceasta. Sa vedem cateva componente mai detaliate:
* Acizii grasi saturati: majoritatea sunt trigliceride cu lanturi mijlocii, care ar trebui sa se asimileze bine. Acidul lauric este contribuabilul sef, cu mai mult de patruzeci la suta din actiuni, urmat de acidul capric, caprilic, miristic si palmitic.
* Acizii grasi polinesaturati: acid linoleic.
* Acizii mononesaturati grasi: acid oleic.
* Poly-fenoli: acid galic, care este acidul fenolic. Acesti poli-fenoli sunt presupusi a fi responsabili pentru aroma si gustul uleiului de nuca de cocos iar uleiul Virgin de cocos este bogat in acesti poli-fenoli.
* Anumiti derivati de acizi grasi ca Betaines, Ethanolamide, etoxilati, esteri grasi, polisorbati grasi, monogliceride si esteri poliol.
* Cloruri grase, sulfat de alcool gras si sulfat de alcool eter gras, toate fiind derivate din Alcooli grasi.
* Vitamina-E, vitamina K si minerale, cum ar fi de Fier.
Infectii: ulei de nuca de cocos este foarte eficient impotriva o varietate de infectii datorita proprietatilor sale antifungice, antivirale, antibacteriene si. Potrivit Centrul de Cercetare de nuca de cocos, ulei de nuca de cocos ucide virusurile care provoaca gripa, pojar, hepatita, herpes, SARS, etc, de asemenea, ucide bacteriile care provoaca ulceratii, infectii ale gatului, infectii ale tractului urinar, pneumonie, si gonoree, etc ulei de nuca de cocos este de asemenea, eficiente pe ciuperci si drojdie de bere, care cauzeaza candidoza, pecingine, atlet pe picior, afte, scutec eruptii cutanate, etc
Ficat: prezenta trigliceridelor cu lant mediu si acizilor grasi ajuta la prevenirea bolilor de ficat, deoarece substantele sunt usor transformate in energie atunci cand ajung in ficat, reducand astfel sarcina de lucru asupra ficatului si preveni, de asemenea, acumularea de grasime.
Rinichi: uleiul de nuca de cocos ajuta la dizolvarea pietre la rinichi, prevenirea bolilor de rinichi si vezica biliara.
Diabetul: uleiul de nuca de cocos ajuta la controlul zaharului din sange, si imbunatateste secretia de insulina. De asemenea, ajuta la utilizarea eficienta a glucozei din sange, astfel prevenind si tratand diabetul.
Sistemul osos: asa cum am mentionat mai devreme, ulei de nuca de cocos imbunatateste capacitatea organismului de a absorbi minerale importante. Acestea includ calciul si magneziul, care sunt necesare pentru dezvoltarea oaselor. Astfel, uleiul de nuca de cocos este foarte util femeilor care sunt predispuse la osteoporoza.
Ingrijire dentara: calciul este un element important prezent in dinti. Deoarece uleiul de cocos faciliteaza absorbtia calciului de catre organism, ajuta in obtinerea unor dinti puternici. Ulei de cocos opreste, de asemenea, si aparitia cariilor dentare.
HIV si cancer: se crede ca uleiul de nuca de cocos joaca un rol esential in reducerea sensibilitatii virale a bolnavilor de HIV si cancer. Cercetari preliminare au aratat indicatii ale efectului uleiului de nuca de cocos in reducerea incarcaturii virale la pacientii cu HIV.
UNTUL DE CACAO
Untul de cacao are nenumarate utilizari, este folosit in diverse produse cosmetice, in prepararea ciocolatei, pentru uz farmaceutic sau in diferite tratamente de infrumusetare. Untul de cacao este un tip de grasime vegetala, extrasa din boabele de cacao si are acelasi gust si miros.
Deja din 1993, cercetatorii de la Pennsylvania State University au demonstrat ca grasimile prezente in untul de cacao au o influenta benefica asupra colesterolului, crescand nivelul colesterolului bun, HDL, avand un efect asemanator celui al vinului rosu, dar untul de cacao este de trei ori mai bogat in antioxidanti, iar continutul ridicat de fenoli are un efect esential in reducerea riscurilor asociate bolilor de inima.
In componenta sa se regasesc acizii stearic, oleic, palmitic, linoleic, acizii grasi esentiali omega 6 si omega 9, polifenoli, teobromina, squalane, tocoferoli si fitosteroli. Este de asemenea o sursa importanta de vitamina E.
Beneficiile pentru sanatate includ capacitatea sa de a imbunatati sanatatea pielii, de a stimula sistemul imunitar, de a intari radacina firelor de par, preveni aparitia semnelor de imbatranire, dar si de a reduce inflamatia.
O calitate deosebita a untului de cacao este data de stabilitatea pe care o are, in comparatie cu alte grasimi vegetale. Acest aspect unic ii acorda o valabilitate intre 2 si 5 ani. In plus, este plin de antioxidanti benefici si desi este consumat in principal sub forma de ciocolata, poate fi un ingredient ideal pentru diverse tratamente de infrumusetare, creme si masti.
Untul de cacao previne semnele de imbatranire
Un motiv principal pentru care untul de cacao este atat de apreciat se datoreaza concentratiei mari de compusi antioxidanti, acizii stearic, palmitic, oleic. Desi in mod normal sunt considerati a fi acizi grasi, sunt benefici organismului si ajuta la neutralizarea radicalilor liberi, in special la nivelul pielii. Printr-o reducere a procesului de oxidare, untul de cacao poate preveni semnele imbatranirii, inclusiv pete de varsta si riduri. Numeroase studii de specialitate au demonstrat ca untul de cacao ajuta la tratarea cicatricilor si la imbunatatirea sanatatii si aspectului pielii.
ZAHAR DE COCOS
Are un indice glicemic scăzut şi nu generează o creştere bruscă a glicemiei. În plus, conţine numerooase vitamine şi minerale esenţiale pentru organism.
Zahărul din nucă de cocos este o alternativă potrivită pentru zahărul alb rafinat sau cel brun din comerţ. Îl poţi folosi pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, dar şi pentru dulciuri. Spre deosebire de zahărul rafinat din supermarket, acesta îşi păstrează toţi nutrienţii intacţi şi nu are un impact atât de puternic asupra pancreasului.
Ce trebuie să ştii despre zahărul din nucă de cocos
se obține din nectarul florilor de nucă de cocos. Nectarul dulce este evaporat la temperaturi scăzute până devine un caramel gros, după care este uscat şi măcinat până devine pudră cristalizată
este folosit în Asia de câteva mii de ani. Palmierul de cocos este cunoscut în Filipine sub denumirea de “copacul vieţii”
nu este albit şi nici rafinat, tratamente care sunt aplicate zahărului din comerţ
conţine potasiu, zinc, fier și vitaminele B1, B2, B3 şi B6
îl poţi folosi pentru a îndulci cafeaua sau ceaiul, dar şi pentru a prepara dulciuri
are un gust uşor caramelizat.
Beneficiile zahărului din nucă de cocos
1.Are vitamine şi minerale esenţiale pentru organism şi acestea sunt intacte, deoarece nu este supus unui tratament chimic.
2.Nu suprasolicită pancreasul, deoarece are un indice glicemic cu 10 procente mai mic decât cel din trestie sau sfeclă şi se absoarbe lent în corp. Astfel, pancreasul eliberează treptat insulina care este necesară pentru a controla concentraţia de glucoză din sânge.
3. Este o opţiune bună pentru diabetici, deoarece are un indice glicemic scăzut (30), spre deosebire de zahărul obişnuit care are un indice glicemic ridicat (80). Astfel că, stabilizează nivelul zahărului din sânge. Un indice glicemic şi mai scăzut decât zahărul din nucă de cocos au următoarele: extractul de stevia (0), xylitol (7), siropul de agave (15-30) şi siropul din orez brun (25). Însă, xylitolul şi siropul de agave sunt foarte procesate, iar stevia şi siropul din orez brun nu se potrivesc şi pentru dulciurile coapte.
4. Poate să fie folositor persoanelor care ţin dietă, deoarece are calorii mai puţine decât zahărul obişnuit.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu